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 FIESTA DE LOS VIÑEDOS EN FLOR 2017.
Autor: LaVentana.
Fotos por: Cortesía.
Descubre las bondades de nuestra tierra.
Provino, AC invita a compartir en familia otra edición de su tradicional evento altruista: Fiesta de los Viñedos en Flor 2017. Por primera vez la edición de esta actividad se amplia con la presentación de 3 conferencias con temas relacionados a la agricultura y la sustentabilidad, éstas se llevarán acabo el viernes 2 de junio en Cava Entre Santos en San Antonio de las Minas desde las 9:30AM. Mientras que la fiesta, que se celebra cada año, será el sábado 3 de junio en Finca La Carrodilla.
Nuevamente se hace énfasis en la dinámica social que va de la mano del vino y la gastronomía, reconociendo el papel que desempeñan los productores de la tierra y los trabajadores del campo en este proceso.
A las casi 60 empresas vinícolas que formarán parte de esta verbena familiar y que se presentarán con degustación y venta de más de 100 etiquetas, han sumado su esfuerzo más de una docena de productores de hortalizas, vegetales, codornices, sal marina, hongos setas, panificados, aceite de olivo, quesos, miel, curados y embutidos; así como productores de ganadería tradicional y alternativa donando productos e insumos para ser transformados en platillos de autor o presentando su variedad para la venta durante toda la jornada. El público, en especial los niños y jóvenes, podrá conocer los alcances de cada proceso de producción de estas delicias locales, orgánicas, artesanales y agroecológicas, y apreciar sus cualidades y beneficios.
En Viñedos en Flor, estará expuesto el trabajo de quienes siembran, cosechan, venden, compran y preparan. Coordinados por el chef Drew Deckman quien estará a cargo de la estación de cocina que elaborará borrego a la leña, se contará también con la presencia de los chefs Benito Molina en la estación que cocinará lechón asado; Edgard Romero presentando platillo a base de codornices; Miguel Bahena asando variedad de salchichas tipo europeo; la Chef Sheyla Alvarado transformando una gran variedad de vegetales y hortalizas; y estudiantes junto a maestros de la carrera de Gastronomía de la Universidad Vizcaya de las Américas, quienes sumarán su esfuerzo voluntario apoyando a todos los chefs y preparando ensaladas y gazpacho.
La programación ofrecerá talleres de plástica para niños de 5 a 12 años, a cargo de docentes y artistas plásticos del grupo Sembrando el Arte (origami, plastiforma, figuras de barro, arte en botellas de vino, pintura en losetas, creación de mandalas en piedra). Además, paseos en tractor por las instalaciones de Finca La Carrodilla, visita al corral de animales y al huerto orgánico, torneo de petanca y subasta de arte a partir de obras realizadas por los niños, con la guía de los reconocidos artistas plásticos Marco Miranda, Aída Corral Gamez y Nuria Bac. También se subastará una pieza escultórica donada por el artista ensenadense Alfonso Arámbula Robles.
Esta alianza entre el sector vitivinícola, gastrónomos, empresas, instituciones y voluntarios es un esfuerzo por fortalecer el sentido de comunidad en la región, uno de los principales objetivos de Pro-Vino. Ya que todo lo recaudado será destinado a reforzar los planes y programas del Albergue San Vicente, perteneciente al Instituto de Derechos Humanos de Indígenas y Migrantes, AC, que brinda asistencia y apoyo a migrantes e indigentes que arriban a la ciudad de Ensenada.
El costo de boleto es de $390.00 M.N. incluye una copa conmemorativa, degustaciones de vino y una bolsa reusable para las compras en el Mercado Campestre, algunos productos orgánicos que estarán a la venta o bien botellas de vino a precio de bodega.
Para los menores de 18 años, la entrada es libre. Las conferencias son gratuitas, pero con cupo limitado por lo que es necesario el registro previo en la página www.provinoac.org. El programa es el siguiente:
9:30AM a 10:30AM / Dra. Ileana Espejel (Facultad de Ciencias, UABC) / “Desarrollo sustentable en el Valle de Guadalupe”
11:00AM a 12:00PM / Dr. Houston Wilson (Universidad de California en Berkeley) / ”Agroecología del viñedo en las Californias”
12:30PM a 1:30PM / Kristen Víctor (Sustainability Matters, San Diego, CA) / “Resiliencia del agua: La historia de la conservación integrada del agua”.
Puntos de venta:
• Oficinas de Comité Pro-Vino A.C.
• Viajes Kinessia Ensenada
• Real Inn Tijuana
• Real Inn Mexicali
• En línea: www.provinoac.org
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